试题详情
- 简答题果品涂料按作用可分为()、()、乙烯生产抑制涂料。
- 阻湿性涂料、阻气性涂料
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 尸僵硬度
- 在蜜饯制作过程中,为增加染色效果,常用(
- 软罐头有哪些特点?
- 利用渗透压保藏食品的原理是什么?
- 正常牛乳的密度为1.028~1.032。
- 蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成
- 气调冷藏法
- 食品辐射保藏
- 在西式火腿的生产工艺中,通常采用盐水注射
- 肉烟熏的方法有哪些?代表现代烟熏技术发展
- 食品空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度
- 影响淀粉老化的因素?
- 现代肉品加工所指的肉是肌肉组织的骨骼肌,
- 乳中含有三种磷脂,对乳意义最大的是(),
- 在软罐头中()型蒸煮袋保存期限最长。
- 引起果汁浑浊的原因是什么?
- 最早揭示出食品腐败是微生物引起的是()。
- 炼乳中总乳固体含量为24%,脂肪为7.2
- 试述熏鱼加工工艺。
- 辐射选择性杀菌也称辐射耐贮杀菌,能够选择