试题详情单项选择题下列哪种原料适合加工糖醋菜类腌渍品（）。A、菠菜B、西红柿C、蒜头D、芋头正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果蔬运输中，铁路运输占总运输量及长途运输中湿食品机械冷藏库的使用管理技术要点。如何采用硅窗气调贮藏法贮藏果蔬？罐头内容物检验的指标包括（）。果蔬包装时应注意哪些问题？下列色素中，受光照后出现明显沉淀的是（）果蔬中的游离水怎样去掉？果品罐藏原料一般选用的成熟度为（）。绿色蔬菜加工时为保持蔬菜绿色人们常用（）各种机械适合什么效果？（）是果酒发酵的主要微生物。二氧化碳净化装置有（），（），（）和（）用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用比较棚窖、井窖、窑窖的异同点。微波加热的主要特点有哪些？干制品包装要点？下列哪种原料适合加工糖醋菜类腌渍品（）。耐藏性葡萄哪个部分富含葡萄酒特殊成分（）。
