试题详情简答题鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸（）和糖原含量的下降。正确答案：CrP答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题“米猪肉”是由（）引起的。影响面筋质量好坏的物理特性指标？蒸馏酒的主要卫生问题是（）。食品原料学水剂法提油的特点是什么？燃烧和爆炸事故有哪些特点？常以（）为参考标准来计算相对甜度。玉米浸泡的目的是什么？影响玉米浸泡的因素极为丰富，论述在食品中海洋资源的开发与利粮油食品原料以下哪一项为豆类的主要可食部分。（）简述果胶凝胶的条件？灭火方法有哪些？各用在什么情景？蔬菜依食用器官可以分为哪些种类，并举例说什么是可燃性气体的爆炸？纤维素与半纤维素的生理功能：（）。豆类主要油料种子的结构？鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标？燃烧危险场所有哪几类？
