试题详情简答题简述曲药微生物最佳生长温度。正确答案：酵母菌：25—28℃；细菌：30－37℃；霉菌：30℃左右。低于或高于微生物的最佳生长温度，微生物的生长速度都会减缓甚至衰亡。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述山葡萄酿酒品种。酒海是凤型酒的专用储存设备，每个酒海可以以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊（）发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个蒸馏时盖盘后（）分钟必须流酒。清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求？简答稻草在高温制曲中的作用和要求。测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度熟啤酒影响发芽的主要因素。大麦发芽过程中主要物质发生哪些变化？醇溶蛋白大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，简述中国四大香型的名优白酒主要的、独特的简述葡萄的除梗破碎。从食品安全的角度讲，啤酒酿造过程要避免的简述发酵中止的处理简述对供应商的管理机制是什么？对CIP清洗效果影响最大的是（）。煎酒工艺的目的？
