试题详情
- 单项选择题空气的状态可因外在原因而引起变化，变化发生可以是（）或全部参数。
A、一个参数
B、常数
C、全部参数
D、部分参数
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 超滤
- 面包制作要求选用的面粉应为（）。
- 吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条
- 冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？
- 正型乳酸发酵的产物是（）。
- 膜分离的特点是什么？
- 以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分
- 绝热饱和过程的进行结果一方面表现为空气的
- 由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发
- 简述常见发酵产品的种类及相应的生产菌种类
- 指数递减时间表示的是微生物数量减少（）所
- 最大冰晶生成带
- 油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速
- 运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。
- 在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。
- 用CO2进行超临
- 根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工
- 微胶囊的壁材常用的有（）。
- 冻结食品在包装和储藏方面应注意哪些问题？
- 冻结过程中若冻结速度愈缓慢，生成冰晶情况