试题详情单项选择题正型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受耐热曲线Z值分析说明蔬菜腌制品的色、香、味形成机理是膜分离就是采用天然或人工合成的（），以外罐藏容器可分为哪几类？真空吸收中空纤维膜组件的特点是什么？食品生产中常用的腌渍方法有哪些？下列微生物种类中，抗盐性最强的是（）。缓慢冻结与快速冻结的特点是什么？过冷现象微生物发酵可分为哪几类？以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对冷藏的基本要求是（）。气流干燥的原理和特点是什么？制冷系统部件包括哪些？机械制冷的工作原理酶褐变辐射可影响新鲜蔬菜的代谢反应，其效果与（超临界流体萃取
