试题详情判断题生产微生物油脂时，培养基中C/N对油脂的积累影响较大，一般情况下培养基中含氮量越高，则细胞中蛋白质含量越高，而且碳含量越高，油脂积累量越高；正确答案：正确答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题安全生产技术的定义是什么？鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织大米蛋白质是一种不完全蛋白质，因为其中所灭火器材有哪些？如何使用肉的成熟小麦中蛋白质的种类及特性？影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）食物腌渍保藏法的种类、定义及原理？稻谷的分类鱼类腐败棉子蛋白的脱毒方法有（）、（）、（）、（果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织食品原料学研究的内容主要有哪些？简述甲壳质的结构特点及其衍生物主要生理功人造奶油的制作原理“米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）下列鱼翅中，品质最好的是（）。粮油食品生产企业的事故有哪些？粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？
