试题详情
- 简答题冷桥
- 在库的维护结耕中，有比隔热材料大的多的结耕件嵌入其中，使隔热结耕形成缺口或不严密的薄弱环节叫做冷桥。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在
- 酸性食品pH在（）。
- 碱液去皮时三个重要的参数是碱液浓度，处理
- 菠萝贮藏的适宜温度是10-15℃。
- 果蔬的公路运输的特点是作业灵活，转运次数
- 萝卜贮藏的适宜环境条件为温度计0℃，相对
- 食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应
- 引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么？
- 控制果蔬成熟与衰老的途径有哪些？
- 干制新技术
- 萝卜糠心主要原因是贮藏在适宜萝卜发芽、抽
- 装罐方法可分为（）和（）。
- 罐头内壁腐蚀现象常见的有（）、（）、（）
- 腌制品是以（）为主导。
- 简述果蔬罐头排气的目的。
- 芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右，相对湿度为
- 简易贮藏方法简单，成本低，不需进行任何防
- 果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要
- 蔬菜在腌制的过程中，为了保脆，常用的保脆
- 果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中