试题详情简答题国内外饮食文化与烹调技艺广泛交流正确答案：（1）国内饮食的交流地区之间、民族之间进行广泛地交流，加上现在的交通便捷及人员流动频繁更促进了这种交流的开展。 （2）国外饮食的交流 从20世纪初西方部分机构和人员的涌入，到70年末改革开放以后，中国在食品原料、烹调技艺、菜点品种及生产工具、生产方式、管理营销等方面进行广泛地交流，给中国的饮食文化与烹调技艺带来了无限的生机。同时中国饮食在国外的影响也越来越大。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题侍（shi）应顺序我国信仰伊斯兰教的少数民族有哪些？饮食主菜系的初步形成是在（）周代专门制作酒具的人称为（）川菜的风味特色有哪些？简述茶的基本种类并各举二、三例。乌龙茶属于半发酵茶，又称为（）古代有一种下部烧水煮汤，上部蒸干食的复合世界三大宗教饮食宜忌《大观茶论》明代的（），看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，用现代科学思想指导饮食的发展关于喝酒儒家讲究“酒德”两字。其含义是说对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处馕茶以文化面貌出现是在（）时期。（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。盐的用量烧煮菜类为（）。是古代士大夫宴饮时做的一种投掷游戏。春秋饮食文化创造线
