试题详情
简答题简述食品微生物检验的步骤。
  • （一）检验前准备
    1.准备好所需的各种仪器。
    2.各种玻璃仪器均需刷洗干净，包装，湿法 （121℃，20min）或干法（160～170℃ ，2h）灭菌，冷却后送无菌室备用。
    3、准备好各种试剂，药品，培养基。
    4、无菌室灭菌。
    5、检验人员的工作服灭菌。
    （二）样品的采集与处理。
    （三）样品的送检与检验。
    1、及时送到，不超过3小时，注意样品的环境。
    2、填写申请单。
    3、登记。
    4、储藏。

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