试题详情简答题为什么要合理冷却?正确答案: 合理的冷却可以防止谷物裂纹,爆腰等。我国规定,若外温低于0℃,冷却的谷物温度不得超过8℃,若外温高于0℃,冷却后的谷物温度不得超过8℃。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题糯米粉(glutinous rice f缓苏的作用是什么?磨辊为什么要有速比?速比大小对制粉工艺有谷物中常见复合脂类。大麦籽粒颜色主要由哪几种色素组成?鉴别小麦质量-气味鉴别简要说明的淀粉对碘的吸附作用。甘薯干(sweetpotatodryfl小麦粉中常使用的添加剂。微波膨化技术请用技术系统完备性法则解释帆船运输系统。膜分离的优点。磨粉机喂料机构的主要作用是什么?湿法加工的主要产品是什么?挤压清洁米(cleanrice)大米蛋白的营养品质体现在哪里?蛋白质沉淀魔芋(amorphophallusblu如何分离直链淀粉与支链淀粉?