试题详情简答题炼乳中总乳固体含量为28%,脂肪为8%。标准化后原料乳的脂肪含量为3.16%,非脂乳固体含量为7.88%,欲制得蔗糖含量45%的炼乳,试求100kg原料乳中应添加蔗糖多少?正确答案: 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题肉烟熏的目的是什么?烟熏过程中为减少熏烟烟熏是肉制品加工的主要手段,许多西式肉制功能性乳粉小麦的一次加工性结冰包括两个过程,既()和()。烟熏保藏食品的原理是什么?石腊属于()涂料简述速冻的定义说明氯消毒和紫外线消毒水的原理。(乳粉的)容积密度食糖在腌制食品中的防腐作用有哪些?如何选择罐头食品杀菌的对象菌?果味型碳酸饮料食品在冷藏的过程中,未成熟的果实的干耗现电离辐射在食品保藏中可起到()、()、(盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么?简述食品冷冻保藏的基本原理(低温对微生物在果脯蜜饯加工中,为什么会产生煮烂和皱缩糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采现调式碳酸饮料和预调式碳酸饮料的调和方式