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简答题腌腊肉制品有何特点?
  • 腌腊肉制品具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味独特、便于携运和耐贮藏等特点,至今犹为广大群众所喜爱。今天,腌腊早已不单是保藏防腐的一种方法,而成了肉制品加工的一种独特工艺。
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