谷物科学原理试题库谷物中水分存在的形式和干燥形式。小麦贮藏方法：控制水分、（）、低温密闭。简述农业机械化发展的制约因素小麦的贮藏小麦粉（wheatflour）砻谷流化床干燥的特点。营养成分的消化率高膜分离技术的定义和类型。粉路组合的原则有哪些？为什么确定流程时要“循序后推，同质合并”？何谓活性小麦面筋？淀粉老化的化学本质是什么？鉴别玉米的质量-色泽鉴别小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧荞麦（buckwheat）恒速干燥阶段防止润麦仓的自动分级现象的方法是在麦仓入口处装置（）。恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面鉴别小麦质量-气味鉴别水分对谷粒力学特性的影响。贮粮生态系统试简述在整个制粉过程中，各研磨系统的作用？杂粮主要包括蛋白质沉淀简述操作因素？小麦蛋白粉（wheatalbumenpowder）谷物收获的方法有哪些？说明其主要的优缺点什么是清粉机，它是怎样工作的？简述发酵保藏的原理？心白更多试题请关注下方微信公众号
