试题详情简答题缓苏正确答案： 指谷物通过一个干燥过程以后停止干燥，保持温度不变，维持一定时间段，使谷粒内部的水分向外扩散，降低内外的水分梯度。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题恒速干燥阶段为什么要合理冷却？淀粉酶的分类及其作用特点。膜分离技术。在观察粮剖面时，为什么有些籽粒或籽粒的某研磨的基本方法（）；剪切；剥刮；撞击。试述玉米的贮藏特性和贮藏方法？淀粉糖的分类？大米碾白精度与营养价值的关系如何？黍（broomcornmillet、gl简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？大米加工工序有哪些蛋白质的变性。流化床干燥的特点。方便米饭（instantcookedri引起蛋白质沉淀的主要方法有哪几种？按溶解度分Pro有哪几类？谷物的干燥方式有哪些？加工中清理、选糙、碾白的基本原理。粳米（milledmediumtosho
