试题详情简答题影响油脂酸败的主要因素有哪些？正确答案： 氧气，光照，温度，微生物。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题“官燕”是指（ ）向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高什么是可燃性气体的爆炸？脂肪组织玉米有哪些类型？关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）琼胶中糖的组成？吸水性新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血比重分选的原理是什么？叶蛋白是一种多聚物，含多种氨基酸和维生素食物腌渍保藏法的种类、定义及原理？下列鱼翅中，品质最好的是（）。初乳油脂的加工特性主要有哪些？压力容器按压力分哪几类？试述苹果早熟品种、中熟品种和晚熟品种的成食用成熟度生产微生物油脂时，培养基中C/N对油脂的对于肾脏病人应食用（）较好。
