试题详情简答题肌原纤维蛋白由（）组成。正确答案：肌球蛋白、肌动蛋白、原肌球蛋白、肌钙蛋白答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题油料加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经（DFD肉我国对粮油作物根据其化学成分与用途分为（大豆的主要成分及特征？不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不目前市场上较常见的含转基因的产品有：（）下列味中，不属生理基本味的是（）鱼腥成分：（）、（）、（）、挥发性羧基化稻谷脱壳的主要方法有哪几种？酱油生产中常加入的一种色素是（）。原料乳的质量要求主要有哪些？亚硝酸盐发色机理？面筋含有“植物抗生素”的蔬菜是（）。乳的分散体系？鱼类微冻保鲜牛乳中的酪蛋白是典型的（）。谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需紫苏属植物中得到紫苏子油是陆地植物中α-
