试题详情简答题谷物冷却阶段应注意什么问题？正确答案：如果外温低于0℃，冷却后的谷物温度不得超过8℃，如果外温高与0℃，冷却后的谷物温度不得超过外温8℃。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面筋（gluten）什么叫做淀粉的糊化作用？如果打麸机刷过的麸皮含粉较高，应从哪几方简述生物细胞破碎方法稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三降速干燥阶段甜玉米（sweetcorn）为什么要合理冷却？玉米提胚法。谷物间接膨化工艺流程谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇腹白简述小麦粉贮藏特性微波膨化技术什么是淀粉糖的DE？根据国标规定，我国小麦和稻谷收购时，其总腹白不同淀粉的结构和性质大米加工工序：清理、（）、选糙、碾白。膜分离技术的定义和类型。
