试题详情
简答题草莓的气调冷藏技术要点。
  • 采收分期分批，带果柄和花萼采下，勿伤果面，避免高T暴晒或露湿雨淋；预冷或预贮；贮藏时，采用高约10厘米的浅塑料网眼小箱，装量2~3千克，外套0.04mm聚乙烯薄膜袋，扎口密封，置于冷库架上贮藏，T=0~1℃，RH=90~95%，可贮2周。草莓较耐CO2，长途运输可施用干冰来提高CO2，在密封状况下，调控CO210~20%，既可延缓其变质，又可抑制微生物活动，防腐。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题