试题详情
- 单项选择题（）酿酒香
A、高粱
B、玉米
C、大麦
D、大米
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述回收酵母泥作种酵母的条件
- （）型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑
- 制白酒的原料，按主要成分含量可分为（）和
- 特型酒的糖化发酵剂是（）
- 全球主要的酒花生产国中，年产量最大的是（
- 葡萄除梗破碎设备有哪些？
- 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、
- 简述葡萄酒行业的“新旧世界” 。
- （）——呈玫瑰红、桃红、浅红色等，果香与
- 酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
- 简述两罐法发酵
- 具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其
- 目前最先进的酵母菌种筛选与改良的方法是（
- 影响啤酒澄清的主要因素。
- 什么是窖泥老化？对酒质有何影响？
- 简述细菌性混浊沉淀。
- 甲烷菌和已酸菌以（）
- 老熟
- 新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料