试题详情单项选择题下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（）。A、制曲B、发酵C、淋油D、杀菌正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食品微波解冻的特点有哪些？干球温度t罐头食品变质的主要原因有（）。从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高辐射热油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速肌肉中起持水性、结着性作用的是结构蛋白质膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀正常机体的蛋白质代谢总是处于动态平衡，既腌制过程中肉的持水性的变化是这样的？固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或微胶囊的壁材常用的有（）。缓慢冻结与快速冻结的特点是什么？绝热饱和过程的进行结果一方面表现为空气的过冷现象空气冷却法的操作过程有哪些？微生物数量是指在食品中存在的（）。密封发酵是（）在无氧状态下的呼吸过程，即无氧固体发酵
