试题详情
- 简答题细菌的形态极其简单,基本上只有()、()和()三大类。
- 球;杆状;螺旋状
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 乳酸菌对SO2极为
- 橡木桶壁的木质细胞具有()的功能,可以让
- 谷蛋白
- 浓香型白酒通常情况下使用的曲种为()
- 熟啤酒
- 简述啤酒企业对供应商的评价原则。
- 老白干香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,
- 原窖法工艺,又称()。
- 简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
- 酿酒原料有哪些类型?
- 用曲量仅0.5~1.5%是小曲的特点。(
- 简述二氧化碳浸渍法生产葡萄酒的优缺点
- 白酒生产中,使用大曲的原则有哪些?
- 如何对啤酒花的外观质量进行鉴定。
- 酵母对麦汁的极限发酵度,是指酵母对麦汁中
- 简述葡萄酒工艺中添桶的效应。
- 简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用
- 老五甑法工艺操作中,窖内各甑发酵材料的安
- 斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香,香气
- 大小曲混用工艺的发酵期是()天。