试题详情
简答题在世界范围内，蛋白类食品资源的开发与利用主要有哪些方面？
  • 畜禽动物蛋白：反刍动物蛋白、特禽类动物蛋白、骨蛋白、血液蛋白；
    水产动物蛋白：鱼类蛋白、两栖爬行动物蛋白、软体动物蛋白；
    昆虫蛋白：昆虫纲类动物蛋白、其它昆虫类动物蛋白；
    种子根茎植物蛋白：棉子蛋白、菜子蛋白、马铃薯蛋白、向日葵种子蛋白、豆类蛋白等；
    植物叶蛋白：叶蛋白的大致生产工艺；
    微生物蛋白：真菌蛋白、酵母蛋白、微藻蛋白。

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