试题详情单项选择题下列哪一项不是兔肉的三低特征（）A、脂肪含量低B、胆固醇含量低C、能量低D、吸收率低正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什开胃沙拉的特点：（）（）（）牛奶短期所储存在（）的冰柜中冷藏最佳简述菜单的制作和定价原则冷菜的加工特点是（）西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副配菜常用的烹制方法有沸煮，焗，油炸，（）西餐烹制的传热介质有哪些？下列哪一个不是西餐计量工具（）简述西餐各菜式的特点？西餐烹调表演设备应具有什么？简述欧洲咖啡文化杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入配菜简述西餐服务流程下列哪一项属于西餐加工设备（）排盘装饰的特点不包括（）拼摆就是将将烹晾凉的（）经过建设，构思，牛扒三分热的温度是（）度下列不属于酸类物质作用的是（）
