试题详情
- 简答题西餐烹制的传热介质有哪些？
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（1）以液体为传热介质：煮
（2）以气体为介质：蒸
（3）以空气为介质：微波法
（4）以固体为传热介质：金属介质：铁扒 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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