试题详情
- 简答题西餐烹制的传热介质有哪些?
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(1)以液体为传热介质:煮
(2)以气体为介质:蒸
(3)以空气为介质:微波法
(4)以固体为传热介质:金属介质:铁扒 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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