试题详情单项选择题汆的传热介质是（）A、油B、水蒸气C、水D、微波辐射正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列基础汤制作要求中错误的是（）下列哪种蜗牛不是食用的主要蜗牛（）配菜为谷物时，应摆放在主菜的（）下列哪一个不是西餐计量工具（）在饮食中反对饮酒、反对食肉反对五荤的是：西餐烹调表演冷菜拼摆铁扒下列哪一项不是制冷设备（）解冻有哪些方法？葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（简述烹饪中的三种调味简述西餐服务流程西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？下列哪项不属于英国菜的特点（）在切割工艺中的直刀法中的直切适于哪种原料素有“橄榄王国之称的是：（）简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式？西餐烹调表演设备应具有什么？下列哪一项是烹调辅助用具（）
