试题详情简答题西餐烹调表演正确答案：是在就餐客人面前进行的一种烹饪表演。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题西餐浓稠汤汁的浓稠料有哪些类型，写出外文下列不属于酸类物质作用的是（）简述西餐沙司的组成？冷菜下列哪一项不是制冷设备（）红蟹在（）沿岸产量较高 &#西餐烹调表演简述制作零点菜单的注意事项下列西餐原料中属于干香料的是（）开那批开胃菜西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副每盘菜肴的颜色应有（）简述阿拉伯咖啡文化西式面点的制作工艺分了（）（）（）以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳西餐调味中西餐基础汤的不同有哪些？
