试题详情单项选择题以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列哪一项（）A、蛋黄沙司B、千岛汁C、法国汁D、山歌沙司正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题对流换热下列哪一项不是沙司制作的关键步骤（）什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示简述进餐方式的种类下列哪项不是基础汤的原料（）西餐调味下列哪一项不是制冷设备（）按加工方法冷菜包括（）简述西餐沙司的组成？下列哪项不属于英国菜的特点（）解冻有哪些方法？最喜欢喝啤酒的国家是：（）开那批开胃菜西餐烹调表演设备应具有什么？西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副开胃沙拉的特点：（）（）（）下列哪一项属于西餐加工设备（）年消费猪肉最多的国家是：（）捆杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入
