试题详情简答题简述进餐方式的种类正确答案：三类：以筷子进食、以手进食、以刀叉进食答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题论述热传递的种类和方式。最喜欢喝啤酒的国家是：（）炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳基础汤汆下列哪种肉具有三高三低特点（）简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？简述西餐烹调用酒的作用？基础汤制作时，放入锅中水温的要求（）简答西餐原料的分类？下列哪一项不是世界四大名菜（）特富龙有哪些特点？冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉西餐的装盘特点是什么？西餐烹调表演设备应具有什么？制作基础汤时水的量通常是骨头的（）牛奶短期所储存在（）的冰柜中冷藏最佳西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什简述冷菜在西餐中有何作用？
