试题详情简答题西餐烹调表演设备应具有什么?正确答案: 1、餐厅烹调车 2、餐厅烹制炉 3、餐厅表演桌 4、切割车 5、甜品车 6、酒水车 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题西餐烹饪的特点是什么? 素有“橄榄王国之称的是:()开那批开胃菜冷菜具有味美爽口、清凉不腻、()、点缀漂西餐浓稠汤汁的浓稠料有哪些类型,写出外文在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹下列哪种肉具有三高三低特点()简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则?铁扒制作基础汤时水的量通常是骨头的()简述西餐各菜式的特点?配菜法国菜的烹饪特点是什么?法国菜的美称是什西餐烹调表演的要素有哪些?简述阿拉伯咖啡文化简述西餐服务的种类简述影响味觉的因素有哪些?简述基础汤的制汤原料,基础汤的种类及制作排盘装饰的特点不包括()对流换热