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简答题简述西餐各菜式的特点？
  • （1）法国菜
    选料广泛、制作精细
    烹调讲究、注重火候
    擅用香料、重视用酒
    配菜丰富、名品跌出
    （2）意大利菜
    原汁原味、烹法多样
    面试品种丰富
    （3）英国菜
    选料局限、口味清淡
    烹法简单、富有特色
    （4）美国菜
    常用水果作主要原料
    口味清淡、烹法独特
    讲究营养、注重快餐的发展
    （5）俄罗斯
    口味浓郁、烹法齐全
    注重小吃、擅长汤菜

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