试题详情单项选择题排盘装饰的特点不包括()A、主次分明、协调搭配B、造型美观、精致高雅C、清淡爽口、滋味鲜美D、讲究突破、回归自然正确答案:C答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题西餐厨房中人员的组织结构是什么?主厨、副开那批开胃菜下列哪项不是基础汤的原料()西餐浓稠汤汁的浓稠料有哪些类型,写出外文法国菜的烹饪特点是什么?法国菜的美称是什墨西哥最早制造出:()简述制作零点菜单的注意事项简述冷菜的特点?简述刀工的作用?炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积()左右的乳冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、()、肉年消费猪肉最多的国家是:()基础汤制作时,放入锅中水温的要求()简述烹饪中的三种调味简述西餐配菜的作用?下列哪一项属于西餐加工设备()下列哪一项不是西餐沙司的作用()关于意大利菜,下列哪项是错误的()下列哪一项不是制冷设备()下列哪一个不是西餐计量工具()