试题详情单项选择题排盘装饰的特点不包括（）A、主次分明、协调搭配B、造型美观、精致高雅C、清淡爽口、滋味鲜美D、讲究突破、回归自然正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副开那批开胃菜下列哪项不是基础汤的原料（）西餐浓稠汤汁的浓稠料有哪些类型，写出外文法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什墨西哥最早制造出：（）简述制作零点菜单的注意事项简述冷菜的特点？简述刀工的作用？炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉年消费猪肉最多的国家是：（）基础汤制作时，放入锅中水温的要求（）简述烹饪中的三种调味简述西餐配菜的作用？下列哪一项属于西餐加工设备（）下列哪一项不是西餐沙司的作用（）关于意大利菜，下列哪项是错误的（）下列哪一项不是制冷设备（）下列哪一个不是西餐计量工具（）
