试题详情单项选择题下列哪一项属于西餐加工设备（）A、粉碎机B、热汤池C、微波炉D、明火烤炉正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什素有“橄榄王国之称的是：（）冷菜捆以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列开胃沙拉的特点：（）（）（）西餐菜单定价策略有哪些？简述西餐烹调用酒的作用？西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙杜松子酒是（）发明的简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式？简答西餐原料的分类？下列哪一项不是世界四大名菜（）制作基础汤时水的量通常是骨头的（）下列哪一项不是西餐沙司的作用（）配菜为谷物时，应摆放在主菜的（）西餐的装盘特点是什么？冷菜的加工特点是（）辐射下列哪一个是法国菜的主要特点（）
