试题详情单项选择题下列哪一项是烹调辅助用具（）A、高汤锅B、西餐刀C、烤盘D、平底锅正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题西式面点的制作工艺分了（）（）（）什么是密尔博瓦，作用及外文的表示？导热简述制作零点菜单的注意事项开胃沙拉的特点：（）（）（）素有“橄榄王国之称的是：（）西餐早餐的分类有哪些？煮的菜肴特点（）汆的传热介质是（）简述阿拉伯咖啡文化简述法式服务的特点红蟹在（）沿岸产量较高 &#西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？西餐配菜以（）（）（）菜肴为主炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳下列哪一项不是沙司制作的关键步骤（）啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经卷烤的温度范围在（）度常用的烹调方法不包括（）
