试题详情单项选择题煮的菜肴特点（）A、原汁原味、色泽美观B、具有软烂、味浓、原汁原味的特点C、清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味D、清淡原汁原味、保持原料造型的特点正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题西餐烹调表演的要素有哪些？饮食文化最早把咖啡作为饮料的是哪个国：（素有“橄榄王国之称的是：（）西餐调味简述菜单的制作和定价原则简述法式服务的特点拼摆就是将将烹晾凉的（）经过建设，构思，年消费猪肉最多的国家是：（）下列哪一项不是制冷设备（）简述西餐配菜的作用？开胃沙拉的特点：（）（）（）简述西餐沙司的组成？以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列牛扒三分热的温度是（）度啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经简述制作零点菜单的注意事项简述西餐各菜式的特点？简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式？法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什下列哪一项不是沙司制作的关键步骤（）
