试题详情简答题喜爱吃田螺和鹅肝的国家是（）正确答案：法国答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副下列哪一项不是世界四大名菜（）配菜与主菜的搭配上应注意（）下列西餐原料中属于干香料的是（）排盘装饰的特点不包括（）在西餐肉类菜肴的烹调中，哪一项不是测试烹西餐在烹调中的特点是什么？ 简述冷菜在西餐中有何作用？炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经简述西餐配菜的注意事项？简述欧洲咖啡文化简述西餐面点的特点最喜欢喝啤酒的国家是：（）西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？论述热传递的种类和方式。葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（什么是黄油面酱，有哪些类型，制作的要点是简述进餐方式的种类西餐烹调表演的要素有哪些？
