试题详情简答题简述西餐面点的特点正确答案： 用料讲究，富有营养 公益性强，简洁明快 口味清新 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题以蛋黄酱沙司为基础衍生出的沙司不包括下列西式面点的制作工艺分了（）（）（）基础汤制作时，放入锅中水温的要求（）西餐烹饪的特点是什么？ &#简述西餐沙司的组成？墨西哥最早制造出：（）什么是黄油面酱，有哪些类型，制作的要点是西餐的装盘特点是什么？导热简述西餐面点的特点简述西餐服务的种类西餐烹制的传热介质有哪些？什么是基础汤，外文表示方法？简述影响味觉的因素有哪些？下列哪一项不是西餐沙司的组成（）下列哪一项不是兔肉的三低特征（）西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？煮的菜肴特点（）简述西餐服务流程简述西餐各菜式的特点？
