试题详情单项选择题HACCP的含义是。（）A、危险控制。B、关键点分析。C、关键点分析与危险控制。D、危险分析与关键点控制。正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述甲壳质的结构特点及其衍生物主要生理功发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（不属于四大家鱼的是（） 。吸水性下列粮食类制品中属于谷制品的是（）。刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。人造奶油根据生产工艺和参数的下同，糊精可分为三种肉变质的原因及其控制方法？千粒重简述膳食纤维作用？高直链玉米淀粉加工方法怎样？畜禽宰杀后检验的具体内容有哪些？检验后肉根据加工原材料及产物的性质、用途不同，可 简述食品原料的三群分类法，食品品质构成蒸馏酒的主要卫生问题是（）。容重组成牛乳的三种体系中，乳糖和部分可溶性盐畜禽屠宰后的主要变化及其对肉品质的影响？粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么？
