试题详情简答题果胶的基本结构单位？正确答案： 半乳糖醛酸 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面筋存在于（）基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即小麦面筋影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）。牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单活动性强的暗色肉鱼类有（）；活动性不强的能量原料萝卜品种及特点？不属于世界卫生组织（WHO）公布的全球十试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（n-6系列由亚油酸衍生而来，其在体内兰要鱼贝类的肌肉组织特点？水产动物含有的维生素主要包括脂溶性（）和畜禽宰杀前电昏有何好处？籼米、粳米和糯米的特点？面筋玉米淀粉生产包括哪几个主要阶段？绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为
