试题详情简答题西餐基础汤的种类有哪些？外文表示方法？正确答案： 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题在切割工艺中的直刀法中的直切适于哪种原料沙拉简述刀工的作用？西餐烹调表演配菜常用的烹制方法有沸煮，焗，油炸，（）下列哪一项不是西餐组成（）简述冷菜的特点？简述欧洲咖啡文化配菜简述冷菜在西餐中有何作用？简述西餐沙司的组成？西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？下列哪项不是基础汤的原料（）欧洲人衡量食品质量的第一标准是：（）饮食文化最早把咖啡作为饮料的是哪个国：（配菜与主菜的搭配上应注意（）冷菜拼摆简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？拼摆就是将将烹晾凉的（）经过建设，构思，什么是少司，少司的作用，少司的种类？
